Ingrédient(s) : *Raisins sultanines, *huiles de tournesol (0.5% max) *produits issus de l?agriculture biologique. Origine Turquie.
Historique : Les fruits séchés sont probablement consommés depuis les débuts de l?agriculture, voici plusieurs millénaires. L?homme a très vite été capable de constater qu?en laissant sécher les fruits au soleil, il pouvait les conserver beaucoup plus longtemps. Venu de Chine voici 4 000 ans du nord de l'Inde, c'est sans doute par la célèbre Route de la Soie que l'abricotier atteignit le Moyen Orient avant d'être gréco-romain. La dessiccation conduit à garder les fruits avec toutes leurs qualités nutritionnelles et gustatives. Le résultat est que le volume du fruit est fortement diminué. Le fruit séché représente alors un concentré de fruit frais. Description : La sultanine est un cépage de raisin sans pépin, avec une saveur douce et sucrée, cultivé dans le monde pour la production de raisins frais et la préparation de raisins secs. L?origine de la sultanine pourrait être l?Afghanistan. Le nom évoque la vigne du sultan. Conseils d?utilisation : Les Raisins secs sont une excellente source de potassium, de fer et de cuivre. Ces fruits sont un excellent combustible pour les sportifs car très énergétiques. Les raisins Sultanine se mangent tels quels en collation, ou comme condiment ou ingrédient associés à un peu près tous les aliments : céréales, salades, sauces, farces, pâtés, tartes, pains, biscuits, brioches? Ils accompagnent souvent les couscous, les tajines et les pilafs.