Pisciculture St Jean Paol Stephane

La pisciculture de st Jean est une petite salmoniculture alimentée par la Lyonne, rivière du massif du Vercors, pure et fraiche toute l’année. Nous y élevons des truites arc-en-ciel, des truites fario, des saumons de fontaine et des ombles chevaliers selon les principes de l'agriculture biologique. Ce qui correspond au respect de critères concernant la qualité de l’eau, l’alimentation, des traitements antibiotiques très réduits, une faible densité de poissons dans les bassins. Tous les poissons sont préparés dans notre laboratoire, où toutes les normes d’hygiène et de tracabilité sont respectées. Vous pouvez déguster nos poissons à la pôele, au four en papillotte, froid avec une mayonnaise ou encore au barbecue, sans oublier nos filets fumés.