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Filet de Truite au beurre de Sauge

4 filets de truite / 8 feuilles de sauge / 1 cl d’huile d’olive  / 80 g de beurre / sel poivre.

Saler les filets de truite. Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive. Faire dorer les filets côté peau à feu vif. Ajouter le beurre et les feuilles de sauge. Baisser le feu et arroser les filets avec le beurre fondu jusqu’à ce que les filets soient légèrement dorés sur le dessus. Servir

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