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Caillette de porc 2 pièces
5,29

Poids moyen/Cond. moyen : 0.3 Kg
Prix : 5.29 € / lot de 300 g
Prix au Kg/Litre : 17.63 € / Kg

Découvrez une liste de recettes que vous pourrez réaliser avec ce produit

Présentation du producteur local.
Historiquement préparée dans les fermes lors de la « tuade » du cochon, la recette de la caillette est variable d?une famille à une autre. Les ingrédients incontournables de cette boulette sont : la viande de porc grasse et maigre (selon les recettes : viande, lard, foie, saindoux), les blettes ou épinards ou salades (scarole ou frisée), les aromates (sel, poivre en grain et moulu, épices). Certaines recettes incluent des ?ufs, des condiments (ail) et autres ajouts divers (alcools, noix, châtaignes). Une fois ces ingrédients hachés à la moulinette, la caillette est moulée manuellement et recouverte de crépine.
Cette préparation artisanale se prépare simplement à la poêle et même au barbecue (il suffit de l'écraser légèrement). Il faut compter environ 20 min de cuisson (plus rapide au barbecue).
 

LIEUX
FRANCE Amplepuis

   
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