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LA Vachounette DUCREUX Stéphane



VILLE :
FRANCE Salvizinet
DEPARTEMENT :
loire
PAYS :
France
MODE D'AGRICULTURE :
Agriculture Biologique
Agriculture Biologique
Stéphane a repris la ferme familiale en 2002. Il exploite aujourd'hui 43 hectares sur le bas de la commune de Salvizinet à 3 KM de Feurs. Son troupeau est constitué de 35 vaches laitières de race montbéliarde et d'une vingtaine de génisses. L'alimentation des bêtes est principalement à base d'herbe, les céréales cultivées sur l'exploitation servent de complément. Ses vaches ne mangent pas d'ensilage. Il respecte depuis mars 2009 le cahier des charges du label "AB" et l'ensemble de sa production est certifiée Bio par l'organisme ECOCERT. Dans le but de diversifier sa production et d'avoir un contact direct avec le consommateur, Stéphane a mis en place avec l'aide de sa compagne Yoanna, un atelier de transformation du lait. Ils ont commencé par une production de yaourt nature pour lesquels ils ont obtenu le 7éme prix du concours des produits fermiers de la Loire en 2013. Suite à cette reconnaissance de la part des consommateurs et des professionnels, ils ont élargi leur gamme et proposent depuis peu des crèmes dessert au chocolat. La démarche de Stéphane est de proposer un produit issu de l'agriculture biologique et respectueux de l'environnement sur un marché local.


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