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Ferme des Cabrions (La) Helène Maillavin



VILLE :
FRANCE Cottance
DEPARTEMENT :
LOIRE
PAYS :
FRANCE
En 1991, Helène et sa famille recherchent une maison à rénover, à la campagne avec du terrain. Le hasard a fait qu'ils trouvent leur bonheur à Cottance. Leur premier achat fut une brebis et son agneau, puis ce fut l’arrivée des premières chèvres, ce, malgré la réticence de Georges. Helène aimait beaucoup cet animal à la fois malicieux et affectueux, ainsi que le bon fromage de chèvre; ce n’était pas le cas de Georges. Ne trouvant pas de chèvres sur la région, ils se sont rendus en Saône et Loire. Là, la propriétaire des chèvres fit goûter son fromage à Georges qui le trouva très bon. Comme quoi, il faut toujours goûter avant de dire que l’on n’aime pas. Ainsi sont-ils revenus avec deux chèvres et la technique de transformation pour fabriquer un fromage doux. Son mari battit un bâtiment. Les chèvres broutèrent les nouvelles pousses de ronces, genêts, et buissons. Les parents d' Helene leur offrirent une chevrette alpine. Et Helène apprit à maîtriser la fabrication du fromage. Elle le faisait déguster à ses proches qui l'ont encouragée. Puis, peu à peu, l’idée germa d’en faire son activité… En 2001 elle fit les démarches nécessaires. Alors ils ont construit un atelier de transformation. En 2002 l’exploitation compte seize chèvres et deux brebis. Les cabrions du valzan sont commercialisés. En 2005, ils construisent un plus grand bâtiment pour le confort de tous. En 2008, ils obtiennent l’agrément « Ferme Pédagogique et de Ferme de Découverte » Par l’éducation Nationale et la Chambre d’agriculture.  Aujourd’hui son cheptel compte 32 chèvres laitières et 20 brebis allaitante . Elle se reconnaît dans une agriculture raisonnée. L'agriculture raisonnée permet de répondre aux besoins des cultures et des animaux sans qu'il y ait un impact sur l'environnement. 


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