Retour à la liste
Salade de pommes de terre à l’échalote
Eplucher les échalotes et les hacher menu. Rincer la ciboulette, la sécher et la couper. Peler les pommes de terre et les cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, on doit pouvoir piquer la lame d'un couteau dans une pomme de terre sans résistance. Pendant ce temps, verser dans une petite casserole le vinaigre, les échalotes et du sel. Porter à ébullition, baisser le feu, laisser cuire 5 minutes. Eteindre aussitôt, ainsi l'échalote sera plus digeste. Dans un grand saladier, préparer la sauce avec l'huile et le contenu de la casserole. Poivrer. Une fois finie, vous pouvez mettre cette salade dans votre réfrigérateur, elle se consomme aussi bien froide que tiède.
Cette recette est associée avec 0 panier: