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Salade de truite fumée

1 salade / 150 g de truites fumées / 1 cs de moutarde / 1 yaourt nature / ½ citron / Sel, poivre. Laver et essorer la salade. Presser le jus d’½ citron et couper la truite en lanières. Préparer la vinaigrette dans une jatte : émulsionner au fouet le jus de citron, le yaourt, la moutarde, le sel et le poivre. Disposer la salade dans un saladier ajouter la truite en lanière et arroser de la sauce. Bien remuer.

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