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Poularde pochée
1) Éplucher 2 carottes, 2 oignons. Laver 1 pied de poireau (couper un peu de vert). Éplucher 2 branches de céleri.
2) Dans une marmite déposer la poule, mouiller avec de l'eau froide 5 cm au dessus. Portez à ébullition, écumer puis ajouter les légumes taillés en gros morceaux. Assaisonner de sel et de poivre.
3) Cuire à couvert à feu doux pendant 1h30 environ.
Conseil : servir la poule avec la garniture et du riz.
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