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Tarte à la cebette

Pour 6 pers : 350 g de pâte feuilletée / 200 g de crème fraîche épaisse / 3 oeufs / 4 petites cébettes / 25 g de beurre / une pincée de noix de muscade.
Couper les cébettes en fines rondelles et la tige verte en tronçons. Faites revenir a feu doux 5 minutes sans prendre couleur jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Battre les oeufs en omelette ajouter la crème, saler, poivrer, ajouter la pincée de muscade et pour finir les cebettes. Garnir un moule à tarte avec la pâte. Recouvrir avec la préparation crème-oeufs-cébettes. Cuire 30 à 35 mn th 7 (230°) jusqu'à ce que la tarte soit gonflée et dorée. Astuce : vous pouvez agrémenter cette préparation de façon variée : fromage de chèvre, tranches de saumon fumé …

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