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Carottes et chou rave glacés façon Anita
Eplucher les carottes, les laver et les émincer très finement ; les mettre dans une sauteuse anti-adhésive à bord haut, couvrir d'eau et ajouter un bon morceau de beurre ; amener à ébullition puis réduire le feu et cuire à couvert jusqu'à ce que les carottes soient tendres ; enlever le couvercle et faire évaporer complètement l'eau (surveiller pour ne pas laisser brûler); les carottes restent brillantes une fois l'eau évaporées, grâce au beurre, donc ont l'air d'être givrées (ou glacées) !
Pour varier et pour utiliser le chou rave d'une autre manière que dans vos recettes, j'ai ajouté le chou rave épluché, lavé et émincé très finement aux carottes, et voilà une deuxième recette...
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