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Flan aux fraises
150 g de fraises / 20 cl de lait / 10 cl de crème fraîche / 2 cs de sucre / 1 cc d'agar agar.
Mixer finement les fraises. Les mettre dans une casserole avec le lait, la crème et le sucre. Faire chauffer. Lorsque le mélange est tiède, ajouter l'agar agar et porter à ébullition. Verser dans des ramequins individuels.
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