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Ragout de Bœuf à la Courge Butternut
1 kg de boeuf à braiser / 1 courge butternut/ 5 à 6 pommes de terre à chair ferme / 2 oignons / 400 g de tomates concassées / 1 bouquet garni / huile d'olive/ sel
Couper la viande en morceaux. Eplucher, vider et couper la courge butternut en cubes. Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Peler et émincer l'oignon. Faire revenir les morceaux de boeuf dans l'autocuiseur avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les oignons et laisser dorer. Verser les tomates concassées dans la cocotte. Rajouter 2 à 3 verres d’eau. Ajouter les cubes, la courge, les pommes de terre, saler. Fermer l'autocuiseur et programmer 40. Il ne reste plus qu'à servir!
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