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Courgettes grillées à l’huile d’olive
Pour 4 pers : 2 grosses courgettes / huile d'olive / vinaigre balsamique / thym, romarin ou basilic / sel. Laver les courgettes. Enlever le bout, et couper la courgette en tranches longitudinales. Dans un petit bol, mélanger 2 ou 3 cs d'huile d'olive, 1 cuillère de vinaigre balsamique, un peu de sel et une cc de thym, romarin ou de basilic (selon votre goût). Tartiner les tranches de courgette de vinaigrette, à l'aide d'un pinceau. Mettre les courgettes sur le gril du four, à four chaud (250°C environ). Laisser cuire une dizaine de minutes, en retournant au milieu (surveiller la cuisson. Les courgettes doivent être grillées mais pas carbonisées. Servir chaud, avec le reste de sauce.
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