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Flan de courgettes - 2
Pour 6 pers : 3 courgettes / 2 oignons / 1 botte de basilic / 2 gousses d’ail / 1 cs de farine / 5oeufs / 3 cs d’huile d’olive / 20 cl de crème fraiche / sel & poivre.
Préchauffez le four à thermostat 6-7 (200°C). Epluchez les oignons et l'ail. Ciselez le basilic. Râpez courgettes et oignons. Faites-les sauter à feu vif dans une grande poêle avec deux cuillérées d'huile. Salez et poivrez. Hors du feu, ajoutez la farine, les oeufs, la crème, l’ail préssé et le basilic. Mélanger, versez dans un plat huilé. Cuire 25 à 30 mn au four.
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