Retour à la liste
Poulet au cidre
Pour 4 pers : 1 poulet de 1,5 kg / 1 bouteille de cidre brut / 4 échalotes / 150 g de crème fraîche / 150 g de beurre / ciboulette / sel et poivre
Couper le poulet en 4 morceaux. Les faire revenir au beurre dans une cocotte. Ajouter les échalotes hachées. Mouiller avec le cidre. Saler et poivrer. Faire mijoter durant 50 à 55 mn. Retirer le poulet et le garder au chaud. Faire réduire la sauce de 1/3. Lier avec le reste du beurre, la crème, la ciboulette. Napper le poulet de cette sauce et servir avec des pâtes fraîches.
Cette recette est associée avec 0 panier: