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Quiche aux Poireaux

Pour 4 à 6 pers : Laver et émincer 400 g de poireaux (pas trop de vert). Émincer 1 oignon. Faire suer les oignons et les poireaux, assaisonner et réserver. Dans un bol, mélanger 2 œufs entiers et 1 jaune, ajouter 125 g de crème + 125 g de lait assaisonner sel, poivre, muscade. Étaler une pâte brisée et foncer un moule. Déposer dans sur le fond de pâte le mélange de poireaux et oignons sués, ajoutez l'appareil à Quiche et un peu de fromage râpé si vous le désirez. Cuire à four chaud 180° pendant 30 à 35 mn.

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