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Navarin d agneau aux navets
800 g d'agneau (morceaux à sauté) / 800 g de navets / 200 g de carottes / 3 cs de concentré de tomate / 2 cs de farine / 75 cl de bouillon / 1 bouquet garni / 1 clou de girofle / 1 gousse d'ail / 1 oignon.
Dans une cocotte, faire revenir les morceaux d'agneau avec du beurre. Lorsqu’ils sont dorés, ajouter la farine, le bouquet garni, l'oignon, la gousse d'ail, le clou de girofle et le concentré de tomate et couvrir d'eau. Assaisonner et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h 30 min. Incorporer les navets et les carottes, et laisser mijoter encore 30 mn.
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