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Quiche aux légumes
Émincer au robot 3 branches de céleri, deux carottes et ½ chou. Dans une sauteuse mettre 2 cs d'huile d'olive, 2 cm d'eau. Ajouter les légumes émincés, assaisonner, ajouter quelques graines de cumin écrasées. Cuire à feu doux et à couvert les légumes (rajouter si nécessaire de temps en temps un peu d'eau). Laisser refroidir les légumes. Réaliser un appareil à quiche (par exemple 2-3 œufs, lait, crème fraiche, sel poivre). Dans un plat à tarte, déposer une pâte brisée, ajouter les légumes étuvés (sans jus de cuisson), remplir avec l'appareil à quiche, ajouter du fromage râpé si vous le désirez et cuire à 180°C pendant 35 à 45 minutes.
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