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Tourte au chou
Pour 6 pers : 1 pate brisée / 1 chou vert / 400 g de restes de viande / 2 oignons / un bouquet de persil / sel, poivre / 4 épices
Foncer un moule avec la moitié de la pâte. Nettoyer et effeuiller le chou. Le faire blanchir 10 mn à l’eau bouillante. L’égoutter, le hacher. Hacher la viande et les oignons pelés. Faites revenir le tout dans un peu d’huile. Ajouter le persil et l’assaisonnement. Sur le fond de tarte, mettre une couche de chou, une couche de farce, etc Recouvrir du reste de pâte. Faire cuire 45 mn à feu moyen.
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