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Roti de porc aux navets

Pour 4 pers : 1 rôti de porc 1 kg / 4 navets / 4 pommes de terre / 6 gousses d'ail / 1 gros oignon / sel et poivre / 25 g de beurre / 1 goutte d'huile d'olive.
Mettre une goutte d'huile d'olive dans le fond du plat, y disposer le rôti et le piquer d'ail. Emincer l'oignon et les navets, les disposer dans le plat autour du rôti. Saler, poivrer, mettre le beurre sur le rôti, recouvrir d'une feuille d'aluminium en début de cuisson (pour le cuire à l'étouffé). Cuire à 180°C (th6) pendant 1h30-1h45 avec l'aluminium, le retirer pour le reste de la cuisson.

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