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Potage de fanes de radis
1 botte de fanes de radis (retirer les radis !) / 2 gousses d'ail / 3 pommes de terre / 1 noix de beurre / sel.
Laver les feuilles puis les jeter dans une cocotte avec une noix de beurre. Faire rendre l'eau à feu vif tout en remuant pendant 5 minutes. Ajouter ensuite l'ail et les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Recouvrir l'ensemble d'environ 1 litre et demi d'eau , saler et laisser cuire 1 heure. En fin de cuisson passer le tout au mixer ou à la moulinette. Astuce : ajouter éventuellement un peu de crème fraîche.
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