Pour 4 pers : 700g de petites pommes de terre nouvelles / 200g d’oignons nouveaux / 1 cs de feuilles de thym / 1 cs d’huile / 50g de beurre / poivre & sel.
Brossez les pommes de terre sous l’eau claire, puis égoutter. Supprimez les extrémités des oignons. Faites fondre le beurre dans une sauteuse avec l’huile. Ajoutez les pommes de terre, et faites les sauter pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à être dorées et à pouvoir être piquées à la fourchette. Ajoutez les oignons, le thym et une grosse pincée de sel. Poursuivez la cuisson une dizaine de minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les oignons soient cuits. Poivrez et salez une nouvelle fois. Il ne vous reste plus qu'à déguster !