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Carotte râpée à l’échalote

Éplucher la carotte, et la râper dans une assiette. Ajouter l'échalote finement hachée, puis le sel et la vinaigrette. Remuer et ajouter le persil, soit en petites branches pour la présentation, soit coupé fin. Vous pouvez également ajouter un jus de citron.

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