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Palette de porc au chou
1 bon kg de palette de porc / 1 carotte / 1 navet / 1 poireau / 1 chou / 1 oignon / 2 clous de girofle / sel, poivre
Épluchez carotte, navet, poireau, coupez-les en dés. Pelez l'oignon, piquez-le de clous de girofle. Mettez ces légumes dans un faitout avec 4 litres d'eau, salez, poivrez et laissez cuire pendant 30 mn. Mettez la palette au le court-bouillon. Otez les grosses feuilles du chou, coupez-le en quatre, blanchissez-le pendant 5 minutes à l'eau bouillante, puis ajoutez-le à la viande. Laissez cuire pendant 2 heures à petit feu. Sortez la palette, découpez-la en tranches. Disposez-la sur un plat et entourez-la de chou.
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