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Magret de Canard au barbecue
Détacher la partie graisseuse des magrets. Faire fondre cette partie graisseuse dans une poêle, juste assez pour y faire revenir les échalotes, ajouter un peu de miel, mélanger. Ajouter du vinaigre de framboise, sel, et poivre. Laisser refroidir quelques minutes, et y laisser mariner les magrets en les retournant de temps en temps, pour qu'ils s'imprègnent bien de cette sauce. Faire cuire les magrets sur le barbecue pendant une dizaine de minutes suivant l'épaisseur. Servir en nappant du reste de sauce rechauffée.
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