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Purée Mousse de fenouil
Cuire à la vapeur 20 minutes, les fenouils coupés en morceaux. Mixer avec 1 gousse d'ail et une cuiller à soupe d'huile d'olive. Ajouter 2 cs de maïzena délayée dans le lait. Sel, poivre. Faire épaissir 5 minutes. Conseil : accompagnement délicieux pour poisson, volailles et porc !
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