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Brick d’agneau aux cebettes et champignons
Pour 4 pers : 250g de restes de viande d’agneau / 1 paquet de feuilles de brick / 1 botte de cebette / 250g de champignons de paris émincés / 1 bouquet de persil / épices (par exemple 1 cc de gingembre frais rapé (ou en poudre) ,1cc de curcuma) / 2 cs d’huile d'olive / sel,poivre / huile pour la friture.
Laver les cebettes et découper les finement. Faites les revenir 10 mn-¼ d’heure à la poêle. Ajoutez une petite boite de champignons de Paris préalablement émincés. Emincer les restes de votre roti d’agneau et ajouter le à la poêlée. Saupoudrer d’épices et mélanger le tout. Déposer cette farce sur des bricks, pliez. Dans une autre poêle verser un peu d’huile et faire frire les bricks 3 mn de chaque côté.
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