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Poivrons rouges au four

Prendre 4 poivrons rouges, les laver. Les passer au four dans un plat avec un peu d’eau au fond pendant 30 à 45 mn. Quand c’est cuit, après refroidissement leur ôter la peau, les épépiner et les couper en fine lamelle. Les assaisonner avec huile d’olive, sel, poivre et une gousse d’ail hachée.

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